Suroviny

Že jím tak nějak neustále to samé? No vlastně ano! Můj jídelníček se povětšinou točí kolem masa, zeleniny, čokolády, sýrů, ořechových másel a sem tam nějakých krekrů nebo těstovin. I v těchto poměrně omezených kategoriích se ovšem dají pořád nacházet nové a nové produkty, které stojí – nebo nestojí – za vyzkoušení :-) Koukněte na moji další recenzi a inspirujte se.. číst dál

Jsou lidé, kteří říkají, že v létě nemají na jídlo vůbec chuť.. o mně to ale naštěstí rozhodně neplatí :D Moje lednice i spižírna je stále plná - ať už jde o sýry, ryby, ořechová másla nebo čokoládky :D Podívejte se na moji další recenzi, co stojí za vyzkoušení a co ne.. číst dál

Z hlávkového zelí vykouzlíte fantastické nudle, košťálem z brokolice zahustíte krémovou polévku – a lilkový salát Vám dá na bramborový jednou provždy zapomenout :) Udělejte si ze zeleniny svého nejlepšího spojence! číst dál

Kozí sýry – vyhlášená delikatesa, kterou buď milujete nebo nenávidíte. Jsou lidé, kteří nesnesou sebemenší „ocas“ kozího mléka v žádném jídle – tak moc je jeho aroma výrazné a nezaměnitelné. Sama si čerstvý kozí sýr dám moc ráda a jeho vůně je pro mě příjemná, přesto však nechápu, co dělá v tomto drahém kozím sýru ještě „aroma kozího sýru“? To je opravdu nutné něco tak výrazného ještě zvýrazňovat? Podotýkám, že sýr je chuťově opravdu luxusní a celý balíček je pro mě spíše taková jednohubka, která se díky své krémové konzistenci okamžitě rozplyne na jazyku. Otázkou však nyní zůstává – vděčí tento sýr za své skvělé chuti kvalitní surovině nebo spíše přídavku aromatu? Jelikož mi to vážně hlava nebrala, dokonce jsem se odhodlala napsat i výrobci :) A odpověď? číst dál

„Instantní káva není káva,“ nesmírně populární hláška, kterou se poslední dobou ohání spousta lidí, kteří si chtějí dodat na důležitosti, vážnosti a světáckosti. Vím, o čem mluvím – coby milovník instantní kávy jsem za své křupanství byla takto poučena již několikrát (vlastně to schytávám při každé příležitosti). Upřímně, dost často nevím, jestli se tomu mám smát nebo brečet. Ano, já chápu, že rozpustné kafe, které prošlo dlouhým procesem lyofilizace nebo zahřívání, stěží dosáhne kvalit a vlastností pravé čerstvé kávy. Ovšem kritiku takového výrobku bych čekala od opravdového ZNALCE, který ocení chuť skutečné SAMOTNÉ kávy, který miluje její aroma a rozpozná spousty jejích druhů, chutí, tónů a vůní. A jaká je realita? Ve skutečnosti řada těchto světáků a snobů pije kafe S MLÍKEM a CUKREM. Ano, instantní káva pro ně není káva – ale do té své – na co si hraješ – kvalitní a „pravé“ kávy si naprosto běžně nalijí půl hrnku mléka z krabice (což vlastně taky ani není mléko, že :) ) a nasypou dva tři cukry. Ať se na mě nikdo nezlobí, ale máloco je směšnější – je to asi totéž, jako bych poučovala číšníka, že „svíčková“ se dělá jedině z pravé svíčkové (nikoliv z kližky, z kýty nebo jiného kousku masa, chraň bůh) a pak si na tu pravou svíčkovou za astronomickou cenu nakydala půl lahve kečupu, tatarky a hořčice. Případně vyžadovala zásadně víno typu „pozdní sběr“ nebo „výběr z hroznů“, které bych si ale vždy přichutila poctivou dávkou cukru nebo třeba medu a skořice :D  číst dál

Dnešní nákupní recenze je krásným potvrzením toho, že zdravé a kvalitní jídlo opravdu není otázkou peněz. V rozmezí dvou dnů jsem si totiž připravila jak „drahé“ a puncem luxusu opředené krevety, tak „levné“, ale pro mnoho lidí nepoživatelné kuřecí žaludky. Zatímco první jmenované v dobré kvalitě levně opravdu nepořídíte, cena kuřecích žaludků ještě po slevě byla kolem čtyřiceti korun za kilo. Když si uvědomíte, že různé chipsy, hotová instantní jídla, sladkosti, oplatky, bonbony a další nesmysly vychází po přepočtu na kilo klidně okolo tří stovek, jsou stesky nad cenami zdravého jídla vyloženě směšné. Finanční stránka věci je tedy jasná, jak je na tom ta nutriční? Krevety nám přinesou spoustu vitamínu D, omega-3 mastné kyseliny, vápník, křemík nebo zinek, vnitřnosti jsou pro změnu nabité vitamíny skupiny B nebo železem. Verdikt: Nerozhodně. A co se týká chuti těchto „mas“ - je to také remíza! Obojí je totiž naprosto, ale naprosto vynikající :) číst dál

Tak schválně – kterých 5 bylinek nebo koření jste použili minulý týden? Že nejspíš žádné? Velká škoda! Bylinky a koření jsou totiž tím, co činí z dobrého jídla skvělé a ze skvělého nezapomenutelné. Doteď si vzpomínám, jak jsem se po prázdninách v Řecku v Praze naběhala, abych sehnala „tu pravou“ směs koření na řeckou musaku a mohla si tohle úžasné, voňavé a návykové jídlo vytvořit doma přesně tak, jak to dělají Řekové. (Nápověda: Bez skořice, jalovce a muškátového oříšku to bude prostě jen "zapečené mleté maso..") Bylinky a koření Vám navíc umožní vařit a jíst mnohem zdravěji – možná totiž zjistíte, že se nepotřebujete přecpávat pšeničnou pizzou, protože to, co Vám na té pizze tak chutná, není mouka, ale oregano :) číst dál

Taky si občas koupíte nějakou potravinu a než se odhodláte k jejímu vyzkoušení, uplyne spousta času? Kyperský sýr Halloumi byl v tomto ohledu u mě asi rekordmanem – díky své opravdu dlouhé záruční době se mi v lednici válel netknutý něco přes neuvěřitelných 10 měsíců. Ne že bych si s ním nevěděla rady, ale vždycky ho prostě vytěsnila zásoba čerstvě nakoupených sýrů, které bylo nutné sníst :D Až teď ovšem vidím, o co jsem celou dobu přicházela, protože – panebože, ten sýr je TAK dobrý :D!!! číst dál

Další nákupní recenzi musím bohužel začít kritikou – můj oblíbený řetězec Lidl mi totiž tentokrát radost fakt neudělal, když jednu z mála dobrých mléčných čokolád zmršil palmovým olejem. A dokonce tu s těmi úžasnými lískovými ořechy! Kdysi jsem ji už v recenzi měla - ano, byla hodně sladká, ale díky obrovským oříškům také dobrá. Teď jsem ji po nějaké době koupila znovu, přišla mi ještě více sladká a o něco méně dobrá :D Pro důvod se stačilo podívat na obal – kdysi čisté složení teď vystřídal palmový tuk – a ať si o něm myslíme cokoliv, v čokoládě vážně nemá co dělat, do ní patří kakaové máslo! Jenže to je samozřejmě mnohem dražší, a proto i Lidl stejně jako další výrobci nenápadně předvádí, jak vypadá tichá „optimalizace receptury“ v praxi :) Taková škoda!  číst dál

Ok, já chápu, že farmacie je byznys jako každý jiný a je třeba pěstovat si pacienty odmala - zdraví lidé moc zisku negenerují a jsou tudíž naprosto k ničemu. Proto není žádoucí, aby lidé nedejbože přemýšleli hlavou a zkoušeli vynechávat mouku a obecně lepek ve snaze být zdravější. Blázni! Navíc pečivo je přece základ a třicet rohlíků denně je život :D Ok, ať si nás zkouší přesvědčovat kdokoliv jakkoliv. Ale OPRAVDU je někdo, kdo má údajně titul MUDr. nebo má snad být odborníkem na výživu, schopný vyslovit nebo napsat, že bezlepková dieta je pro zdravé lidi nebezpečná, škodlivá a vede k alergii na lepek? Jako VÁŽNĚ??!! Takže když nemám ráda dejme tomu řapíkatý celer, tak si jeho nekonzumací na něj pěstuji intoleranci? Když nejím banány, tak jsem do roka hotový alergik na banány? Z toho teda i vypývá.. když nežiju v Číně, kde je zvykem jíst psy, tak si vlastně pěstuji ALERGII NA PSY! Pane na nebi! Tak to abych šla honem něco pochytat... Uvědomujete si to, páni DOCHTOŘI??? číst dál

Jedním z nejroztomilejších a nejhloupějších tvrzení, které lidé ve výživě často opakují, je nicneříkající hláška „Člověk má jíst všechno.“ Jen tak, bez vysvětlení. .. prostě.. všechno :D No, jelikož sranda musí být, tak i tentokrát jsem nějaké to „všechno“ do své nákupní recenze zařadila. Když všechno, tak všechno – tedy i atrapu čokolády s palmovým tukem a glukózovým sirupem :) Nebo ne??? No.. záleží, jaká máte očekávání :) číst dál

Jak poznat, že je venku opravdu zima? Jednoduše – organismus má hlad :D Pozoruji to u koček, které se na zimu vždycky „vyžerou“, aby pak na jaře vypadaly jako vysypaný pytel, a pozoruji to i u sebe, jelikož se po roce opět opakuje situace, že bych jedla pořád a všechno :) A také mi opravdu všechno chutná – zelenina, maso, sýry, salámy, rýže, ryby, prostě všechno :D Nebo jen skoro všechno? Mrkněte na moje nové recenze, ať se s nákupem některých potravin nespálíte jako já.. číst dál

„Poslouchám svoje tělo“ a „Jíst se má všechno s mírou“ – dvě zaklínadla, kterými si lidská populace dokáže omluvit a vysvětlit konzumaci naprosto všeho – od každodenních litrů alkoholu, „zdravých tyčinek“ plných éček a umělých sladidel až po opulentní hostiny a grilovačky o pěti chodech, po kterých člověk přežráním nezvládne ani vstát od stolu. Tělo si o to řeklo, no ne? Upřímně, ne že bych byla jiná :D Když se třesu zimou a vraždila bych pro talíř vývaru, tak to fakt nespasí voda s citronem, když mám chuť na čokoládu, tak opravdu nechci sušené ovoce a když mi chutná k masu zelenina, tak si dám zeleninu a ne brambory jen kvůli tomu, že je to tak „na meníčku“. Být dobře najezená = základ spokojenosti :) Přesto mě víc a víc pálí otázka: Je možné poslouchat tělo a neublížit si? V poslední době mi totiž až nehorázně chutnají potraviny, které mají jedno společné – obsahují ve velkém látky s tak protichůdným a neprobádaným účinkem na lidský organismus, jako snad nic jiného. O čem je řeč? O FYTOESTROGENECH. Myslíte si, že VY je nejíte? Možná budete překvapeni.. číst dál

Ano, i tentokrát jsem do své nákupní recenze zařadila potravinu pro mě řekněme ne úplně obvyklou. Tentokrát ovšem nešlo o žádnou dobrotu z dětství, ale naopak věc velice moderní a pokrokovou, kterou byste před pár lety, před vypuknutím proteinového šílenství, na trhu nepotkali – sladké proteinové kuličky Max sport Royal protein truffles. Tak co myslíte, dá se to jíst? číst dál

Koupila jsem si v obchodě nektarinku. Pro většinu lidí naprostá banalita, pro mě osobně něco nevídaného a námět na článek :) Něco takového jsem totiž neudělala celé roky – ovoci se kvůli fruktóze dlouhodobě vyhýbám a abych byla upřímná, v podstatě jsem už úplně zapomněla na jeho existenci :) Ovšem snad vlivem momentálních veder a lákavě nostalgickou ovocnou vůní někde v obchodě (vůně ovoce mi vždycky připomene první dovolenou v Řecku, když jsem byla malinká) jsem na ni dostala zničehonic obrovskou chuť. A chutě se musí poslouchat, že ano :) Inu koupila jsem si rovnou tři, doma si je dala krásně nachladit (gurmán se nezapře..) a jala se ochutnávat :D A upřímně? Byl to šok :) číst dál