Arašídové máslo

Co mají rádi nejen v Americe...

Arašídové máslo jsem poprvé ochutnala v USA a vypěstovala jsem si na něm slušnou závislost. I v Česku už jej dnes seženete téměř ve všech supermarketech. Většinou je ale přislazované a ta sladko-slaná chuť mi nikdy tak úplně nesedla.

Pravé arašídové máslo se totiž má skládat pouze z pražených buráků a případně špetky soli.

Takové máslo si můžete vyrobit i doma, jediné, co k tomu potřebujete, je dostatečně silný mixér. Ideální je, aby měl alespoň 7000 otáček. Pokud takový robot doma nemáte, radši tenhle recept ani nezkoušejte - pouze rozdrtíte ořechy na prach a mixér spálíte :-) Ovšem i pokud výkonný mixér máte a do přípravy se pustíte, buďte při výrobě trpěliví - máslo je potřeba často stírat a mixér nechávat odpočnout, aby se nepřehřál. Výsledkem bude jemný hladký krém, tak jako to vidíte na mém obrázku: 

Krém můžete mít ve skleničce při pokojové teplotě - nekazí se, i když delším skladováním trochu ztrácí na chuti.

Máslo ale samozřejmě nemusí být jenom burákové, snadno je vyrobíte i z jakýchkoli jiných ořechů. Stačí je nasucho opražit na pánvi a pak ještě zatepla rozdrtit na kaši – než se z nich začne uvolňovat olej, trvá to většinou jen pár minut. Nejsnadnější je máslo z para ořechů, obsahují totiž velké množství tuku a příprava  je tak velmi rychlá.

Kvalitní a chuťově vynikající máslo z para oříšků zn. Nutspread se dá koupit zde:

http://www.nutspread.cz/products/a100-krem-z-para-orisku/

Báječná i lehce přislazená verze:

http://www.nutspread.cz/products/a100-krem-z-para-orisku-s-trtinovym-cukrem1/

Burákové i jakékoliv jiné ořechové máslo má vynikající jemnou chuť a je silně návykové.

Navzdory své ale pověsti není nezdravé - zásobí vás zdravými tuky, rostlinnými bílkovinami, vitamíny B1 a B3, fosforem a hořčíkem. Můžete si ho namazat na chleba nebo rohlík, používat ho do omáček, do salátů i do zmrzliny. Přiznám se ale, že já si nejčastěji vystačím jen se skleničkou másla a velkou lžící. V jednoduchosti je síla :o)

Skutečně kvalitní arašídové máslo značky Nutspread bez cukru, soli a dalších zbytečností si pak můžete rovnou objednat zde:

http://www.nutspread.cz/products/a100-arasidovy-krem-bez-cukru/

Máte-li rádi sladší věci, vyzkoušejte i mírně přislazenou variantu - Nutspread arašídové máslo s 10% třtinového cukru. Obě verze mají něco do sebe:

http://www.nutspread.cz/products/a100-arasidovy-krem-s-trtinovym-cukrem/