„Brownies“ černé jak bota – z červené čočky a pohanky

Jedli jste někdy z čočky buchtu? Já teď už ano.. Je to asi parádní zvrhlost, ale upřímně řečeno – bylo to to nejchutnější, co jsem z téhle luštěniny v poslední době vytvořila.. :-) Pokud vám tedy taky čočka už podezřele dlouho vegetuje netknutá ve spíži, inspirujte se tímto úžasně překvapivým receptem plným kakaa. Netradičním dezertům zdar :)!

Abych to uvedla na pravou míru – luštěniny samy o sobě mám moc ráda, takovou cizrnu dokážu nacpat snad úplně všude. Ovšem ta červená čočka - nevím, zda jsem se jí jen přejedla nebo se mi změnily chutě, zkrátka mi poslední dobou jaksi přestala vonět :-) Navzdory svým skvělým nutričním hodnotám se mi doma válela načatá mnoho měsíců a zaboha jsem se nemohla dokopat z ní taky něco uvařit. Vyhodit ji mi ale bylo proti srsti, takže jsem se rozhodla zaexperimentovat.

Fazolové brownies zná dneska už skoro každý, tak proč by nemohly existovat i čočkové?! (Na českém Googlu skutečně neexistují, takže jsem hrdá, že jsem první, kdo se do nich odvážně pustil :))! No a musím říct, že milá čočka mě tentokrát pěkně převezla. Asi ji vezmu zpět na milost – z fantastické chuti tohoto kakaového zákusku jsem si totiž doslova sedla na zadek.. :-)

Suroviny na formu 14x24 cm:

100 g červené čočky

50 g pohanky

3 celá vejce

200 ml kokosového mléka

2-4 lžíce kakaa

4 lžíce kokosového oleje

4 lžíce kokosového cukru

1 lžíce perníkového koření

1 lžička mleté skořice

1 lžíce instantní kávy

Čočku a pohanku (tu jsem přidala, abych zmírnila případnou příliš „čočkovou“ chuť :-) ) spaříme vroucí vodou a několikrát propláchneme.

Přemístíme do mixéru, přilijeme kokosové mléko a rozmixujeme na hladkou směs. Postupně za chodu mixéru zašleháme do směsi všechny ostatní suroviny: cukr, kokosový tuk, koření i vejce jedno po druhém. Počet lžic kakaa volte s citem podle svých chutí – já ho mám hodně ráda, takže jsem ho tam nasypala skutečně nehorázné množství – výsledný dezert pak vypadal i chutnal jako opravdu hořká čokoláda, což zdaleka nemusí vyhovovat každému.. :)

Těsto vylijeme do formy vyložené papírem na pečení a ve vyhřáté troubě pečeme cca 40 minut – zkrátka musíme vychytat ten známý moment, kdy je povrch již krásně upečený, ale vnitřek ještě lehce tekutý. A pokud se nám to povede, výsledkem budou sice čočkové (zní to opravdu šíleně..), ale pořád brownies – hutné, těžké, mokré, zkrátka tak, jak mají být!

Ač to byl docela odvážný pokus, z konzistence tohoto dezertu jsem byla opravdu unešená..

.. což ovšem není nic ve srovnání s jeho chutí! Něco tak dobrého a vláčného jsem dlouho nejedla :)

Velkou zásluhu na tom samozřejmě mělo kakao, kterého jsem si dopřála opravdu velkoryse..

.. na druhou stranu cukrem jsem vysloveně šetřila a výsledné chuti to ani trošku neublížilo.

Celkový dojem je úžasný – kdyby se řezy nazdobily šlehačkou a pocukrovaly, jednalo by se o naprosto plnohodnotný zákusek, který by si s chutí dala každá návštěva. 

Něco mi říká, že tohle budu často opakovat - minimálně do té doby, než mi zásoby červené čočky doma opět dojdou... :-)

A co vy – seberete na tento nevšední dezert odvahu? Pokud ano, garantuji vám, že litovat určitě nebudete..

Nutriční informace:

Bez lepku: ANO

Bez mléka: ANO

Bez cukru: NE

Sacharidy celkem: cca 100 g

Glykemický index:

Glykemický index je nízký – „zákusek“ - jestli se tomu tak dá vůbec říct – obsahuje díky vejcím a čočce poměrně dost bílkovin, minimální množství cukru a rozumný podíl zdravého kokosového tuku. GI dále snižuje skořice a také hořký kakaový prášek, takže i malý kousek vás nadlouho zasytí a uspokojí chutě na něco dobrého..