Zelí v hlavní roli :-)
Mysleli jste si, že zelné nudle s mákem byly jen takový úlet? Kdepak :) Zelí v této podobě mi velice zachutnalo a pochopitelně jsem hned začala vymýšlet další zajímavé alternativy, jak s touhle úžasně všestrannou zeleninou naložit. A první z nich už je na světě - nudle s rajčatovou omáčkou! S kapkou olivového oleje, opečeným česnekem, bazalkou a sýrem jsou obědem jako stvořeným pro tyhle parné dny. Nechte se zlákat – budete ohromeni :)
Suroviny pro 2 osoby:
300 g hlávkového (raného) zelí
300 g rajčat
kousek mrkve, kousek pórku :)
2 stroužky česneku
100 g jakéhokoli tvrdého sýra
bazalka, oregáno
olivový olej
Zelí se dá samozřejmě použít i obyčejné, nicméně právě čerstvé mladé zelí, které je teď k dostání, se k tomuto účelu pro svou křehkou skvěle hodí. Nakrájíme jej na malé nudličky a dáme vařit do osolené vody nebo na páru (to je ta jednodušší a rychlejší varianta).
A jdeme připravovat omáčku: Pórek a česnek nasekáme na plátky, v mixéru rozmixujeme nejprve mrkvičku a poté rajčata. V pánvi na oleji opečeme pórek a česnek..
přidáme mrkev a rozmixovaná rajčata.
Okořeníme bazalkou, oreganem, solí a pepřem, přikryjeme pokličkou a pomalu na mírném ohni asi 15 minut dusíme, aby se chutě krásně spojily.
Po této době přidáme do pánve uvařené zelné „nudle“..
promícháme..
a nakonec doladíme plátky sýra...
..který už necháme jen pár vteřin prohřát a rozpustit.
A to je celá ta věda :)
Jídlo je plné svěžích, výrazných chutí, které se však vzájemně neruší, ale naopak skvěle doplňují :-)
Bylinky dokonale podtrhnou chuť čerstvých rajčat a lehký náznak česneku dodá jídlu pikantnost.
No prostě nádhera :)
Kdo by to byl řekl, že zelí s rajčaty chutná tak skvostně? Uvařte si jej ještě dnes k večeři – a máte denní dávku vitamínů splněnou :o)!
Nutriční informace:
Bez lepku: ANO
Bez mléka: NE
Paleo: ANO
Sacharidy celkem: zanedbatelné množství
Glykemický index:
Glykemický index tohoto pokrmu je velmi nízký. Zelenina patří k potravinám s nejnižším GI, celkovou hodnotu navíc snižuje použití sýra a oleje. Jídlo si můžete dát bez obav kdykoli – vlčí hlad po něm určitě nehrozí :)
2024 ©