Křupavé kuře s kaštany

Napsal Táňa (») v sobotu 10. 12. 2011 v kategorii Maso, přečteno: 1356×
Zaujalo mě : eetgo.cz = eet zdarma a onlinepc090735.jpg

A máme tady zimu..

Dýním pomalu odzvonilo a na trhu je už střídá další výborná sezónní záležitost – jedlé kaštany. Už jste je zkusili? 

Letos jsou k dostání opravdu v každém obchodě a nemusí tak vonět pouze na vánočních trzích, ale i ve vaší kuchyni. Jejich využití je opravdu široké, proto pro dnešek zapomeneme na obligátní pečené kaštany a připravíme si je s kuřátkem jako hlavní jídlo.

Suroviny pro 2 osoby:

2 kuřecí prsa

300 g jedlých kaštanů

1 cuketa

kousek másla

sůl, pepř

Výčet surovin je v tomhle případě krátký. Záměrně vynechávám jakékoli koření – po pár experimentech s kaštany jsem došla k závěru, že všechny bylinky i dochucovadla zbytečně přeráží jejich specifickou chuť. Jsou tak jedinečné, že nemá cenu je něčím vylepšovat – nechte je klidně vyniknout, opravdu tomu nebude nic chybět :) Pb230727Kuřecí maso jemně naklepeme. Cuketu umyjeme a nakrájíme na plátky.

Do hrnce dáme vařit trochu vody. Každý kaštan ve špičce nařízneme do kříže.. Pb230737.. a jakmile začne voda vřít, osolíme ji, dáme do ní kaštany a vaříme asi 8 minut.Pb230746Poté je bereme z vody jeden po druhém, silou promneme v utěrce a pomocí nože opatrně oloupeme.Pb230749Je potřeba je loupat horké – jakmile vychladnou, slupku z nich už nedostaneme. Vyloupané kaštany nakrájíme na kousky a odložíme stranou.

Ve velké pánvi rozpálíme máslo, vložíme kuřecí prsa a rychle zprudka opečeme z obou stran. Jakmile se maso zatáhne, osolíme, opepříme, přidáme pokrájené kaštany..Pb230756..a po chvíli plátky cukety.

Všechno dohromady restujeme asi 10 minut, občas promícháme, ale nepodléváme ani nepřikrýváme pokličkou – kuře by ztratilo křehkost a chutnalo by jak vařený hadr. Chvilku počkáme než cuketa změkne - jakmile je hotová, můžeme hned podávat.Pc090726Takto upravené kuře nemá chybu – chutná jako sypané praženými oříšky..Pc090738Cuketa celé jídlo velmi příjemně doplňuje – tvárná, sama o sobě možná nevýrazná, opečená v masové šťávě je ale skutečnou delikatesou :-)Pc090729

Kaštany určitě nesednou úplně každému– některým lidem připadají jako rozvařené brambory, já mám tu jejich nasládlou chuť prostě ráda. Pc090742Určitě ale stojí za vyzkoušení – minimálně vám jejich vůně navodí krásnou vánoční atmosféru..Vanoce-3

Hodnocení:     nejlepší   1 2 3 4 5   odpad

Komentáře

Zobrazit: standardní | od aktivních | poslední příspěvky | všechno
Článek ještě nebyl okomentován.

Komentáře tohoto článku jsou moderovány. Váš příspěvek se zobrazí až po schválení autorem článku.

Nový komentář

Téma:
Jméno:
Notif. e-mail *:
Komentář:
[*1*] [*2*] [*3*] [*4*] [*5*] [*6*] [*7*] [*8*] [*9*] [*10*] [*11*] [*12*] [*13*] [*14*] [*15*] [*16*] [*17*] [*18*] [*19*] [*20*] [*21*] [*22*] [*23*] [*24*] [*25*] [*26*] [*27*] [*28*] [*29*] [*30*] [*31*] [*32*] [*33*] [*34*] [*35*] [*36*] [*37*] [*38*] [*39*] [*40*] [*41*] [*42*] [*43*] [*44*] [*45*] [*46*] [*47*] [*48*] [*49*] [*50*]   [b] [obr]
Odpovězte prosím číslicemi: Součet čísel šest a šest